Mal wieder das Thema Chillies

[stefan]

Moin

Ich will euch mal Bilder von im Büro überwinterten Paprikapflanzen zeigen, die mich sehr überrascht haben. Ein Kollege von mir betreibt das akribisch und ist dieses Jahr im Mai mit der ersten Ernte zumindest auf Spargelniveau.

Habaneros und Thais. Die Habaneros in der Tüte verursachen Kopfschweiß.

stefan

[Gunner]

Du weißt, Du mußt nicht alle Samen mitessen, nicht wahr?
Ich helfe gerne bei der Vermehrung!

[Eisenmann]

Betreibe ich auch schon seit ein paar Jahren. Es lohnt sich die Chilies zu Überwintern, dann kann man das ganze Jahr frische Chilies futtern.

[gogomobue]

http://www.youtube.com/watch?v=1tRq8ExAHzk

erstrebenswert?

gruss

[Eisenmann]

http://www.youtube.com/watch?v=1tRq8ExAHzk

erstrebenswert?

gruss

Nicht wirklich... Ist aber auch nicht mehr die schärfste Chili...

Im Moment ist die http://www.youtube.com/watch?v=toJY4l71LMc nicht zu toppen

[Vincent]

Falls sich jemand trauen möchte:

Saatgut für die Bhut Jolokia gibt es hier.

EDIT:

Oder noch besser.

[Michael]

Schöne Habaneros hast du da Stefan!

Meine Purple Ball Chilies haben den Winter leider nicht überstanden, aktuell behelfe ich mir mit geschroteten Habaneros, die ich von einem Kollegen bekommen habe und den üblichen Hot-Saucen. Muss mich mal umschauen, dass ich Ersatz für die verstorbenen Purple Ball Pflanzen bekomme.

Gruß

Michael

[stefan]

Moin

Du weißt, Du mußt nicht alle Samen mitessen, nicht wahr?
Ich helfe gerne bei der Vermehrung!

Krissu, versprochen.

Schöne Habaneros hast du da Stefan!

Meine Purple Ball Chilies haben den Winter leider nicht überstanden, aktuell behelfe ich mir mit geschroteten Habaneros, die ich von einem Kollegen bekommen habe und den üblichen Hot-Saucen. Muss mich mal umschauen, dass ich Ersatz für die verstorbenen Purple Ball Pflanzen bekomme.

Gruß

Michael

Hier: http://www.pepper-king.com/Saemereie...nense-Pflanze/ kaut mein Kollege seine Pflanzen und ist sehr zufrieden.

stefan

[MrSheepy]

Hier: http://www.pepper-king.com/Saemereie...nense-Pflanze/ kaut mein Kollege seine Pflanzen....

Kauen ist auch wichtig! Grad bei Chillie!

Die extrem scharfen Sorten interessieren mich eigentlich weniger. Nur scharf schmeckt halt nicht... Mein Kollege hat lecker gelbe mit einem leichten Zitrusgeschmack, dabei gut scharf. Muss Ihn heut mal fragen wie die heissen.

Ich meine die Purples hat er auch...

[Sandmann]

Mein Kumpel baut auch welche an, hat mich mal probieren lassen. "Mh Paprika" dacht ich beim ersten Bissen, ein par Sekunden später war ich auf der Suche nach Brot
Ich hab eher mit Saucen gewürzt und dachte nicht das normale Schoten auch schon so Höllenscharf sein können. Denke ich versuch mich auch mal als Gärtner

Hm im Februar aussähen steht da, dann bin ich schon zu spät dran

[stefan]

Moin

Unten Bilder von meinen Diesjährigen. Anfang Februar gesät.
Ich bevorzuge übrigens auch die etwas milderen. Das sind Jalapeño und Habaneros.

stefan

[Michael]

Habe mich gerade mit einem Arbeitskollegen zusammen getan und Chillie-Pflanzen (keine Samen, dafür ist es schon zu spät) beim Pepperking bestellt. Ich habe mich für die chinesischen Habaneros in knallgelb entschieden, mein Kollege ist ein absolutes Biest, wenn es um Schärfewahrnehmung geht. Bei ihm wurden es Trinidad Skorpion und Bhut Jolokia.

Ich kann auch die ganzen Knaller im Millionen-Scoville-Bereich essen, habe in der Tat sogar eine regelmäßig genutzte Soße in diesem Kaliber, dennoch habe ich die Habaneros am allerliebsten und brauche nicht immer den "Brutal-Macho-Schärfe-Kick". Ich liebe viel mehr den fruchtigen Eigengeschmack, besonders bei frischen Habaneros, wenn man diese z.B. in Pastasaucen hinein schnippelt.

Gruß

Michael

[stefan]

Moin

Alles über Habenero ist nichts für mich. Auch Soßen finde ich überwiegend einfach nur scharf und stehe dem Geschmack kritisch gegenüber.
Aus den Habaneros entferne ich schon sorgfältig die Kerne und Häutchen.

Diese hier: http://www.fatalii.net/growing/index...d=29&Itemid=44 kann ich uneingeschränkt empfehlen. Scharf sind sie allemal, aber derart fruchtig, da müßte ich prosaisch werden um den Geschmack zu beschreiben. Leider sind sie bei mir nicht gekeimt.



stefan

[Michael]

Pepper King hat heute Vormittag geliefert und wir haben gerade eingelegte Bhut Jolokia zum Wurstbrot probiert, die Teile sind respektabel, zum pur essen zugegeben schon heftig, aber ich habe meine Jolokia ohne Schwindelanfälle oder Schweißausbrüche überstanden, liegt aber auch daran, dass ich auch schon seit einigen Jahren Hot Sauces im 300.000 - 1.000.000 Scoville Bereich verwende. Mein Hardcore Kollege hat seine Jolokia mit den Worten "Hm, Lecker!" kommentiert.

Gleich nach der Arbeit werde ich den Pflanzen einen Topf verpassen und sie auf den Balkon stellen, hoffentlich wird es was. Die restlichen Jolokias werde ich am Wochenende verkochen, das schreit nach einem großen Topf Chilli con Carne und am Sonntag werde ich dann noch mal den Wok raus holen.

Gruß

Michael

[MrSheepy]

Chilli con Carne? Kollege, ich kann Dich ja verstehen... ABER WIR HABEN 30° DA DRAUSSEN!