Moin
Ich erlaube mir zu erwähnen, daß das BM (Benchmade) Monochrome seit diesem Jahr nicht mehr im BM Katalog gelistet ist.
Nicht, daß ich besonders betroffen wäre, mein zweites ist bei http://www.wolfster.de/index.php?dis...ow=8/0/BM10300 bestellt.
Schade finde ich die Abkehr BM`s von der Kooperation mit Armin Stütz von http://www.steirereisen.com/ . Das Messer ist zwar einhändig zu öffnen, feststellbar und somit für Vorsichtige kritisch beim Führen.
Als Messermacher bin ich natürlich auf entsprechende Konfrontationen aus, und führe es trotzdem.
Für vorsichtige Anwender sei erwähnt, daß man den Öffnungspin entfernen kann, danach entspricht es der gängigen Rechtssprechung als zweihändig zu öffnendes Messer mit feststellbarer Klinge.
Das Messer ist aus österreichischem Böhler Stahl http://www.bohler-uddeholm.de/ gefertigt, N 690 heißt er, und gut isser. Entsprechungen finden sich im 440C, er ist nur einen Spritzer besser.
Klingenlänge um 75mm, Gesamtlänge beträgt ~175mm.
Leichter Hohlschliff, super Schneideigenschaften.
Küchenbilder füge ich übrigens bei, weil ich im Laufe der Jahre bemerkte, das es bedeutend wichtiger ist eine Semmel zu schmieren, als zu sinnieren, wie man womit wen am besten metzeln kann.
Kartoffel, Karotten, weich schlabbriges Hühnerfleisch vom Vortag (siehe Bild 3 ) und Zwiebel sind bei der Bewertung des Zug-/Druckschnittverhaltens einfach ehrlicher als andere herbeigesehnte, oder gedachte Anwendungsszenarien.
@Grauwolf:
Klar komme ich nicht im Fernsehen. Der Herr Schubeck http://www.schuhbecks-check-inn.de/ ist ein hierzuort Bekannter.
Er bietet für normales Geld Essen, interessiert sich für Kochmesser, und akzeptierte meine Schleifleistung.
Die Erbsen zu schälen, war übrigens eine Sauarbeit. :-))))
Die letzten beiden Bilder seien unkommentiert, man spart halt den Kubotan
Weil vergessen, ich trage es seit~3 Jahren. Nicht jeden Tag, aber immer öfter.
Ich hoffe ihr habt Spaß.
stefan
Ich erlaube mir zu erwähnen, daß das BM (Benchmade) Monochrome seit diesem Jahr nicht mehr im BM Katalog gelistet ist.
Nicht, daß ich besonders betroffen wäre, mein zweites ist bei http://www.wolfster.de/index.php?dis...ow=8/0/BM10300 bestellt.
Schade finde ich die Abkehr BM`s von der Kooperation mit Armin Stütz von http://www.steirereisen.com/ . Das Messer ist zwar einhändig zu öffnen, feststellbar und somit für Vorsichtige kritisch beim Führen.
Als Messermacher bin ich natürlich auf entsprechende Konfrontationen aus, und führe es trotzdem.
Für vorsichtige Anwender sei erwähnt, daß man den Öffnungspin entfernen kann, danach entspricht es der gängigen Rechtssprechung als zweihändig zu öffnendes Messer mit feststellbarer Klinge.
Das Messer ist aus österreichischem Böhler Stahl http://www.bohler-uddeholm.de/ gefertigt, N 690 heißt er, und gut isser. Entsprechungen finden sich im 440C, er ist nur einen Spritzer besser.
Klingenlänge um 75mm, Gesamtlänge beträgt ~175mm.
Leichter Hohlschliff, super Schneideigenschaften.
Küchenbilder füge ich übrigens bei, weil ich im Laufe der Jahre bemerkte, das es bedeutend wichtiger ist eine Semmel zu schmieren, als zu sinnieren, wie man womit wen am besten metzeln kann.
Kartoffel, Karotten, weich schlabbriges Hühnerfleisch vom Vortag (siehe Bild 3 ) und Zwiebel sind bei der Bewertung des Zug-/Druckschnittverhaltens einfach ehrlicher als andere herbeigesehnte, oder gedachte Anwendungsszenarien.
@Grauwolf:
Klar komme ich nicht im Fernsehen. Der Herr Schubeck http://www.schuhbecks-check-inn.de/ ist ein hierzuort Bekannter.
Er bietet für normales Geld Essen, interessiert sich für Kochmesser, und akzeptierte meine Schleifleistung.
Die Erbsen zu schälen, war übrigens eine Sauarbeit. :-))))
Die letzten beiden Bilder seien unkommentiert, man spart halt den Kubotan
Weil vergessen, ich trage es seit~3 Jahren. Nicht jeden Tag, aber immer öfter.
Ich hoffe ihr habt Spaß.
stefan